일상셀렉터 뉴미

프랑스 샤르도네 지역별 특징

샤르도네를 이야기하면서 프랑스를 빼놓기는 어렵습니다. 특히 부르고뉴와 샹파뉴는 프랑스 샤르도네를 이해할 때 가장 먼저 알아둘 만한 지역입니다. 프랑스 부르고뉴는 북쪽 샤블리부터 남쪽 마콩네까지 약 250km에 이르는 좁고 긴 와인 회랑으로, 5개 주요 하부 지역으로 나뉩니다. 부르고뉴 5대 하부 지역 (북쪽에서→남쪽으로 ) 샤블리 & 그랑 오세르와부르고뉴 최북단, 디종에서 북서쪽으로 약 100km, 오세르 인근100% 샤르도네, 키메리쥐안 석회토, 미네랄·산도 중심샤블리 그랑 크뤼 7개(블랑쇼, 레 프레즈, 레 그레유, 부그로, 발무르, 보데지르, 라 무톤); 프르미에 크뤼 40여 포도원코트 드 뉘코트 도르 북반부, 디종 남쪽 마르사네~코르골루앙까지 약 20km피노 누아 중심, 레드 그랑 크뤼 다수마르사..

샤르도네 , 가장 다양하게 변하는 대표 화이트 와인 품종

화이트 와인을 고르다 보면 자주 만나는 이름이 있습니다.바로 샤르도네입니다. 제가 가장 좋아하는 품종이죠.:) 같은 샤르도네인데 어떤 와인은 사과처럼 상큼하고 어떤 와인은 버터나 바닐라처럼 고소하고 묵직합니다. 그래서 와인 입문자 중에 내가 먹었던 샤르도네는 이게 아닌데? 하시는 분들도 종종 있습니다.그 이유는 샤르도네는 포도 자체의 특징도 중요하지만 어디에서 어떻게 만들었는지에 따라 와인 스타일이 크게 달라지기 때문입니다. 샤르도네란 무엇인가샤르도네(Chardonnay)는 전 세계에서 재배되는 대표적인 화이트 와인 품종입니다. 프랑스 부르고뉴가 대표적인 산지로 알려져 있으며, 미국 캘리포니아, 호주, 뉴질랜드, 칠레 등 다양한 와인 생산국에서 재배됩니다. 샤르도네의 가장 큰 특징은 특정한 맛 하나..

여름이 진짜 끝나기 전에 마신 화이트 와인, 파미코스트 담므 블랑슈

선선한 가을바람이 부는 듯싶더니 한낮 햇빛은 여전히 뜨겁습니다. 살랑살랑 부는 저녁 바람에 한동안 피노누아가 생각났는데 오늘 낮에 출근길엔 바로 화이트 와인이 생각났습니다.그중에서도 향긋함이 입안가득 퍼지는 화이트 와인애정하는 파미코스트 담므 블랑슈가 생각납니다. 이른 저녁 5시부터 야외에 테이블 펴고 마시거나 베란다 창문 시원하게 열어두고 경치를 즐기며 여유 있게 마시고 싶은 와인입니다. 파미코스트 담므 블랑슈처음 잔에 따랐을 때는 화이트 와인 특유의 산뜻한 인상이 먼저 다가옵니다.차갑게 마시니 첫 느낌이 꽤 깔끔하고, 입안에서도 무겁게 남는 스타일은 아니었습니다. 한두 모금 빠르게 마시는 것보다 잔에 따라놓고 천천히 마셔보면 과실 풍미와 산미가 조금 더 잘 느껴집니다.개인적으로는 이런 점이 ..

늦은 저녁, 와인 한 잔을 마시고 싶은데 일반 레드와인은 조금 심심하고 위스키는 부담스러운 날이 있습니다. 그럴 때 문득 포트와인이 떠오르죠!! 마시다가 남으면 뚜껑 콕 닫아서 보관하기도 좋고요. 달콤하면서도 깊고, 한 잔만으로도 긴 여운을 남기는 와인~ 오늘 소개할 와인은 그중에서도 포트와인 추천 리스트에서 빠지지 않는 그라함 레이트 바틀드 빈티지 포트 2019입니다. 저는 선물 받은 건데 너무 맛있게 먹었답니다.!! 최고!!너무 괜찮다며 흥분했다가 ..-_-;; 사진을 못찍었네요. 그라함 레이트 바틀드 빈티지 포트 2019(Graham’s Late Bottled Vintage Port 2019) 2019 빈티지 포도만으로 만들어 오크에서 약 5년 숙성한 뒤 병입한 LBV입니다 (저번 포스트에서 ..

와인을 마시다 보면어? 레드와인인데 왜 이렇게 달고 알코올 도수가 높지? 하고 고개를 갸웃하게 만드는 와인을 만날 때가 있습니다. 바로 포르투갈 와인의 자존심이자 디저트 와인의 대표주자인 '포트와인'(Port Wine) 이야깁니다. 오늘은 와인 입문자도 쉽게 이해할 수 있도록 포트와인의 개념부터 주정강화의 원리, 대표 스타일, 그리고 빈티지 포트의 가치까지 알차게 정리해 보겠습니다 :)화이트와인파여도포트와인은 못 참지 포트와인이란?포르투갈이 만든 대표 주정강화 와인 포트와인은 포르투갈 북부 도우루계곡에서 생산되어 오포르토(Porto) 항구를 통해 전 세계로 수출되면서 이름이 붙었습니다. 일반 와인과 가장 큰 차이점은바로주정강화(Fortified) 방식에 있습니다. 주정강화란포도를 발효시키는 도중 브랜..