일상셀렉터 뉴미

나파밸리 카베르네 소비뇽이 유명한 이유, 기후와 토양에서 찾다

나파밸리 와인을 떠올리면 가장 먼저 생각나는 품종은 역시 카베르네 소비뇽입니다. 단순히 카베르네 소비뇽 이 유명해서 많이 심었다’고 생각하면?조금 많~이 아쉽습니다ㅎㅎㅎㅎ 나파밸리의 환경을 살펴보면왜 이 품종이 이곳의 대표가 되었는지 이해할 수 있거든요 아주 완벽쓰 !! 나파밸리는카베르네 소비뇽에 어떤 환경일까? 나파밸리의 가장 중요한 특징 가운데 하나는 따뜻한 낮과 서늘한 밤의 차이입니다. 여름에는 햇빛이 충분하고 따뜻하지만태평양과 샌프란시스코만의 영향을 받아 아침과 밤에는 기온이 내려갑니다. 포도 입장에서는 성장하며 살만한 곳 꽤 좋은 조건인거죠. 카베르네 소비뇽은 충분히 익어야 풍부한 과실 풍미와 색, 탄닌을 만들어낼 수 있는 품종입니다. 나파밸리의 따뜻한 성장 환경은 포도가 충분히 익는 ..

나파밸리 와인은 왜 유명할까? 미국 와인 대표 산지 ~알아보기

미국 와인을 이야기할 때 빠지지 않는 이름이 있습니다.바로 캘리포니아 나파밸리(Napa Valley)입니다. 와인숍에서‘나파밸리’라는 이름을 보면왠지 좋은 와인이라는 생각이 들기도 하죠. 그렇다면 나파밸리는언제부터 이렇게 유명해졌을까요? 저는 7~8년 전만 해도“미국 와인? 내 스타일 아니야.가벼워. 뭘 마셔도~~”ㅎㅎㅎ이랬던 사람입니다. 그런데 3년 전쯤, 나파밸리 와인을 처음 마셔보고는“미국 와인인데 왜 이렇게 진하고 묵직하지?”바로 태세전환.역시 뭐든 한두 개 맛보고속단하면 안 됩니다. 애니웨이!! 오늘은 나파밸리라는 지역부터조금 알아보겠습니다. 나파밸리는 어디에 있을까? 미국 샌프란시스코에서 북쪽으로 올라가면 만날 수 있는 지역입니다. 길게 이어진 계곡을 따라포도밭과 와이너리가 자리하고 있..

롯데슈퍼에서 와인 한 병만 사야 한다면? 페데리코 파테르니나 까바 브륏

저희 집 근처에는 롯데슈퍼가 있습니다. 그러다 보니 아무래도 자주 들리게 되는데와인코너 가격을 보는 게 취미? 랄까요 ㅎㅎ좋아합니다.많이 할인해 봐야보통 600원~1500원 남짓 차이 나는데 이게이게 지갑을 열게 한답니다. -0- 11900원 하던 게 10,800원쯤 하면 한 병 사게 된다니까요 ㅎㅎㅎ 그중에서도 롯데슈퍼만 가면 할인의 유혹을 못 이겨내는 와인이 바로 페데리코 파테르니나 까바 브륏입니다. 제가 가성비라는 말을 안 좋아하는데 이건 안 붙일 수가 없습니다. 롯데슈퍼에서 와인 한 병만 고른다면페데리코 파테르니나 까바 브륏(Federico Paternina Cava Brut)을 선택하겠습니다.와인을 잘 모르는 분도 부담 없이 즐기기 좋은 스파클링 와인입니다. 마트 와인을 고를 때 제가 중요하..

산막와이너리 비원 퓨어 (시크릿 가든 퓨어) <한국 와인>

한국 와인을 경험해보고 싶다면저는 이곳 와인을 추천드리고 싶어요.충북 영동 산막와이너리의 대표 레드와인비원 퓨어 (시크릿 가든 퓨어 Secret Garden Pure)입니다. 제가 머루 수확 현장에 다녀와서 그런지 ㅎㅎ한국 와이너리 중에서도 특히 이곳 와인이 애정이 갑니다품질도 물론 좋고요!! 수입 와인에서는 느낄 수 없는 우리나라 산머루 특유의 강렬한 개성을 확인할 수 있습니다. 와이너리: 산막와이너리 (충북 영동)제품명: 비원퓨어 (시크릿 가든 퓨어 Secret Garden Pure) 2022품종: 산머루 100%종류 / 도수: 레드와인 / 약 13%용량: 750mL 이번에 제가 마신건 2023 빈티지였습니다.(보관 중이던 비원퓨어 2022는 선물을 하는 바람에 이제 없네요. ) 직접 느낀..

포트와인은 일반 와인과 달리 한 번에 다 비우지 않고 한 잔씩 천천히 즐기기 좋은 대표적인 와인입니다. 어떻게 보관해야 처음의 풍미를 오래 유지할 수 있을까요? 마개 관리부터 냉장보관 여부, 보관 기간까지 핵심만 쉽게 정리해 드립니다.포트와인이 일반 와인보다 오래가는 이유 포트와인은 발효 과정에서 브랜디를 첨가해 알코올 도수를 높인 주정강화 와인입니다. 높은 도수 덕분에 일반 와인보다 산화 속도가 느려 개봉 후에도 상대적으로 오래 보관할 수 있습니다. 다만, 시간이 지날수록 공기와 접촉하며 향과 맛이 천천히 변하므로 올바른 보관법을 알아두는 것이 중요합니다. 남은 포트와인 보관의 3가지 핵심 수칙 마개 꼭 닫기전용 T자형 마개(T-cork)나 와인 스토퍼를 사용해 공기 접촉을 최소화합니다. 병은..